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一、崗位職責(zé)：
1、
2、

二、崗位要求：
1、1.負(fù)責(zé)核對(duì)食材數(shù)量驗(yàn)收;
2.管理餐廳庫(kù)房衛(wèi)生、數(shù)量、安全等,對(duì)缺少物品及時(shí)增補(bǔ);
3. 負(fù)責(zé)庫(kù)房日常出入庫(kù)
4、有相關(guān)庫(kù)房管理經(jīng)驗(yàn),熟悉掌握電腦操作
5、嚴(yán)格按照制定的菜譜質(zhì)量要求,切配要保證刀工質(zhì)量,丁、絲、片、條、塊原料成型,大小、粗細(xì)、厚薄均勻,無(wú)連刀,符合烹調(diào)要求
6、切配時(shí),要把好質(zhì)量衛(wèi)生關(guān),腐爛變質(zhì)的原料不加工,葷、
素、成品與半成品原料分開切配,避免交叉污染,杜絕食物中毒
7、擇、洗菜要嚴(yán)格按照程序操作,確保蔬菜潔凈衛(wèi)生。切、洗菜時(shí)盛裝容器不允許落地。
8、切配時(shí)要精力集中,使用機(jī)械及切、剁、砍、絞時(shí)應(yīng)注意安全操作。
9、切配工作完成后,要及時(shí)將水池、地面、墻壁、機(jī)械、案板、盛菜用具洗凈,擺放整齊。
10、負(fù)責(zé)車間肉類開生、蹬皮、去骨、扒油工作,做到物盡其用,整齊歸類。保證產(chǎn)品生產(chǎn)需要,絲、塊、丁，均勻,細(xì)致,符合要求。
11、講究衛(wèi)生,開生前要洗浄肉,開生后要清洗干凈場(chǎng)地、案板刀具、機(jī)械設(shè)備
12、負(fù)責(zé)保養(yǎng)生產(chǎn)車間的各類機(jī)械設(shè)備工作,保證正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)
任職要求
男女都可以，手腳靈活
年齡：18～55歲。
待遇：3500-6000
2、

三、薪資待遇：
1、
2、